Дипломная работа на тему "Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве"

ГлавнаяБотаника и сельское хоз-во → Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве




Не нашли то, что вам нужно?
Посмотрите вашу тему в базе готовых дипломных и курсовых работ:

(Результаты откроются в новом окне)

Текст дипломной работы "Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве":



Дипломная работа

Тема: Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве


Содержание

Введение

1 Яровой ячмень – основная фуражная, продовольственная и техническая культура лесостепи ЦЧР (обзор литературы)

1.1  Ботанико-морфологическая хара ктеристика культуры

1.2  Требования к условиям внешней среды пивоваренного ячменя

1.2.1   Требования к теплу

1.2.2   Требования к почвам

1.2.3   Требования к влаге

1.3 Рост и развитие пивоваренного ячменя

2   Хара ктеристика хозяйства

2.1  Общая хара ктеристика хозяйства

2.2  Рельеф

2.3  Климат

2.4 Почвы

3 Анализ состояния освещаемого вопроса в производстве

3.1 Структура посевных площадей

3.2  Урожайность сельскохозяйственных культур за последние 3 года

3.3 Анализ технологии возделывания пивоваренного ячменя

4 Проект совершенствования технологии возделывания пивоваренного ячменя

4.1  Предшественники и размещение посевов

4.2  Система удобрений

4.3  Система обработки почвы

4.4 Сорта, гибриды, подготовка семян

4.5 Посев (сроки, способ, норма, глубина)

4.6  Уход за посевами

4.7  Интегрированная защита растений

4.8  Сроки и способы уборки

4.9  Организация уборки пивоваренного ячменя

4.10 Формирование партий высококачественного зерна

5   Экономическая эффективность проекта

6   Экологическая безопасность

7   Предложения по энерго- и ресурсосбережению

Выводы

Список литературы


Введение

Увеличение производства зерна является ключевой проблемой в развитии сельского хозяйства России. Оно должно достигаться не путем расширения посевных площадей, а в основном, за счет увеличения урожайности. Особое значение придается увеличению производства ячменя как основной фуражной, продовольственной и технической культуры. Разностороннее использование зерна ячменя определяет его важное значение в зерновом балансе России. Из зерна ячменя приготовляют перловую, ячневую крупу, а также муку, которую можно примешивать к ржаной или пшеничной муке. Зерно ячменя в среднем содержит белка 12%, без азотистых экстрактивных веществ 64,6%, клетчатки 5,5%, жира 2,1%, воды 13%, золы 2,8%. В белке ячменя содержится весь набор незаменимых аминокислот, включая особо дефицитные – лизин и триптофан. Ячмень дает отличное сырье для пивоваренной и спиртовой промышленности. Из зерна вырабатывается солодовый экстракт, широко применяющийся в промышленности. Для производства 100 л пива требуется в среднем 11 кг солода, 4 кг зерна, 150 г хмеля и 50-120 г дрожжей.

Для производства этого напитка используют пивоваренные сорта ячменя, отвечающие необходимым требованиям и имеющего крупное выровненное малобелковое (9-12%) зерно с пониженной пленчатостью (8-9%), высокими показателями крахмалистости (не менее 60%), прорастаемости на 5 день – не менее 90-95%, экстрактивности (65-85%), натуры не менее 610 г/л. В настоящее время пивоваренная промышленность России – одна из наиболее развивающихся отраслей народного хозяйства. Экспертами прогнозируется увеличение производства пива до 76 млн.гектолитров. По грандам правительства, на протяжении нескольких последних лет российский рынок будет продолжать расти на 10-15% ежегодно, что делает производство ячменя и связанные с ним направления привлекательными для инвесторов.

Цель дипломного проекта – совершенствование технологии возделывания ярового ячменя для пивоваренной промышленности для снижения возможных рисков и повышения рентабельности производства. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

● адаптация биологических особенностей культуры к условиям хозяйства;

● особенности технологии возделывания ярового ячменя для пивоваренной промышленности;

● пути повышения экономической эффективности возделывания ячменя;

● состояние материально-технической базы хозяйства и анализ освещаемого вопроса в производстве;

● обоснование предложенной технологии возделывания пивоваренного ячменя в условиях КФХ «Иванова».

● предложения по экологическому земледелию, энерго- и ресурсосбережению.


1 Яровой ячмень - основная фуражная, продовольственная и техническая культура

1.1 Ботанико-морфологическая хара ктеристика культуры

Ячмень относится к роду Гордеум, который включает много видов дикого и один вид культурного ячменя. Различают 3 подвида ячменя: многорядный, двурядный и промежуточный, различающиеся строением колоса (по числу плодоносящих колосков на каждом уступе колосового стержня). У многорядных ячменей все колоски плодоносны и они в отличие от двурядных более засухоустойчивые, скороспелые, но сильнее осыпаются. У двурядного ячменя из трех колосков на каждом уступе колосового стержня только один центральный дает зерно, а два боковых бесплодны. У промежуточного подвида ячменя на уступах колосового стержня находится различное количество плодоносных колосков – от одного до трех.

Культурный ячмень - однолетние растение с яровым или озимым типом развития. Растения ячменя состоят из подземной (корни первичные и вторичные) и надземной (стебель, листья, соцветие, плод) частей.

Корневая система ячменя не имеет главного корня. Она мочковатая, состоит из множества мелких нитевидных корней. При прорастании зерна в начале появляется первичные или зародышевые корни (от четырех до семи и более). Они играют важную роль в снабжении растений влагой, питательными веществами и формировании урожая. В засушливые годы они проникают в глубокие слои почвы и остаются живыми до конца вегетации растений. В период кущения из подземных стеблевых узлов образуются вторичные (узловые) корни. При оптимальных условиях увлажнения и питания растений вторичные корни более развиты, чем первичные. Зародышевые и узловые корни покрыты корневыми волосками, при помощи которых растение берет из почвы влагу и питательные вещества. При выращивании ячменя необходимо следует учитывать, что корневая система его обладает меньшей усвояющей способностью, чем корневая система других зерновых культур (пшеницы, овса, ржи).

Стебель ячменя – соломина (полая), разделена стеблевыми узлами и состоит из 4-8 междоузлий. Нижнее междоузлие стебля самое короткое, а верхнее имеет наибольшую длину. У современных сортов стебель ячменя достигает длину 50-80см и более, а толщина его 2,5-4мм, которая уменьшается от основания к вершине стебля. Сильное удлинение первых двух междоузлий (от основания стебля) часто ведет к полеганию растения. Значительное снижение толщины стебля приводит к ломкости стебля. Важное качество стебля – его прочность и эластичность и зависит в основном от сорта.

Лист состоит из влагалища и листовой пластинки. Длина и ширина листьев сильно варьируют. Листья второго яруса (сверху) имеют длину от 12-15 до 25см, ширину от 8 до 22мм. Большая облиственность ячменя – положительное качество при возделывании его на зеленый корм. Листья образуются из стеблевых узлов, они расположены на стебле поочередно в двух рядах. На месте перехода в листовую пластинку есть так называемый язычок, который плотно облегает стебель. Кроме того, по краям и на месте изгиба листового влагалища находятся роговидные широкие ушки 2-3мм, охватывающие стебель. Это отличительный признак ячменя от пшеницы и овса.

Соцветие ячменя – колос, который состоит из коленчатого стержня и одноцветковых колосков, расположенных на выемках стержня. Колосовой стержень ячменя сравнительно прочный, не распадается на отдельные колоски при созревании. Сбоку стержень напоминает ступенчатую зигзагообразную линию. Он составлен как бы из отдельных члеников, каждый длиной 2-5мм. На каждом выступе стержня расположены три одноцветковых колоска. В зависимости от числа плодоносящих колосков ячмень делят на многорядный, двурядный и промежуточный. Цвет колоса при полном вызревании растения у разных форм и разновидностей бывает: соломенно-желтый, черный, редко оранжевый, темно-серый и фиолетовый. Ячмень опыляется преимущественно собственной пыльцой, в результате чего не происходит раскрытия цветка. При быстром выколашивании наблюдается раскрытие колосков в средней части колоса.

Плод ячменя – зерновка, длина 7-10мм, ширина и толщина 2-3мм. Зерновка может быть голая и пленчатая. У пленчатого ячменя цветовая чешуя срастается с зерновкой, и при обмолоте зерно остается в цветочных чешуйках. У голозерных форм ячменя цветочные пленки не срастаются с зерновкой, и при обмолоте зерно легко освобождается от цветочных чешуй. У многих форм ячменя наружная цветочная чешуйка переходит в длинную ость (гладкую или зазубренную), а иногда в трехлопастной придаток вильчатой формы. При продольном разрезе зерновки различают покровные ткани, алейроновый слой, эндосперм и зародыш.

Зерно имеет различные формы: ромбовидную, удлиненную, эллиптическую. У двурядных ячменей зерно по форме более однородное, у многорядных различное, что связано с расположением зерен на колосовом стержне. Зерно средних рядов более крупное и выровненное. Зерно ячменя бывает соломенно-желтой, серо-зеленой, зеленой, черной, оранжевой и фиолетовой окраски. Признак крупности зерна является наследственным и повержен влиянию внешней среды. Современные сорта ячменя имеют очень крупное зерно массой более 40 г.

1.2 Требования к условиям внешней среды пивоваренного ячменя

1.2.1 Требования к теплу

Ячмень отличается небольшой требовательностью к теплу. Об этом свидетельствует широкое распространение посевов этой культуры во всех странах мира. В России ячмень возделывается во всех зонах, от севера до юга. Но самые лучшие условия для произрастания пивоваренного ячменя находятся в лесостепной зоне Центрально-Черноземной зоны.

Каждая фаза роста и развития ячменя проходит при определенной температуре. Наиболее благоприятны для ячменя постепенно повышающиеся температуры, без резких колебаний. Зерно ячменя может прорастать при 1—3°С, но для появления дружных всходов необходима более высокая температура (15—20°С). Всходы ячменя без особого ущерба переносят заморозки до —6°С, а после хорошей закалки морозы до—10—12°С. Однако длительное похолодание и увлажнение вызывают задержку роста и угнетение растений. Опасны заморозки во время цветения и созревания зерна. Завязь и пыльники повреждаются при температуре 1—2°С.

Кущению и корнеобразованию благоприятствует невысокая температура. Ячмень сильно страдает от быстрого наступления высокой температуры в фазе выхода в трубку, когда формируется продуктивность колоса. В период выхода в трубку — колошения наиболее благоприятна среднесуточная температура 20—22°С, в фазу созревания зерна - 23—24°С. При температуре ниже 13—14°С налив и созревание зерна задерживаются. Сумма активных температур, необходимых для полного цикла развития ячменя, составляет около 2000°С.

Резкие колебания, а также высокая температура в сочетании с низкой влажностью воздуха в период налива зерна отрицательно сказываются на выполнении зерновки, снижается масса 1000 зерен и ухудшаются пивоваренные свойства ячменя. Заморозки в фазах молочной и восковой спелости отрицательно влияют на зародыш и ухудшают посевные качества зерна. Морозобойное зерно имеет низкую всхожесть и совершенно непригодно на семенные цели. Полностью вызревшее зерно при влажности не выше 13-15% хорошо сохраняет жизнеспособность при низких, отрицательных температурах.

1.2.2 Требования к почвам

Короткий вегетационный период и слабая усвояющая способность корневой системы обуславливает высокую требовательность ячменя к плодородию почвы. Наиболее высокие урожай ячменя получают на плодородных почвах с глубоким пахотным горизонтом. В Центрально-Черноземной зоне лучшие почвы для ячменя – черноземы. Из дерново-подзолистых почв более благоприятны слабо оподзоленные суглинистые средней связанности. Супесчаные и песчаные почвы без внесения удобрений для возделывания ячменя малопригодны.

Плохо растет ячмень на кислых почвах. Повышенная кислотность угнетает жизнедеятельность почвенных микроорганизмов, поэтому такие почвы необходимо предварительно известковать.

Почвы, отводимые под ячмень, должны быть однороными по содержанию питательных веществ, влагоемкости и водопроницаемости. Для получения высоких урожаев важно обеспечить растения в начале вегетации достаточным количеством легкодоступных питательных элементов. Для получения высоких урожаев важно обеспечить растения в начале вегетации достаточным количеством легкодоступных питательных веществ, что возможно при размещении его по хорошо удобренным пропашным предшественникам. Ими являются кукуруза, сахарная свекла, картофель.

Он отличается очень быстрым ходом поступления питательных веществ, особенно в начальный период роста и развития. Через 3 недели после появления всходов растения содержат почти половину поглощаемого фосфора и 2/з калия, хотя органической массы накапливается к этому времени меньше l/s- Некоторые сорта, сформировавшиеся па кислых почвах, могут давать неплохие урожаи, но при условии обеспечения хорошим пищевым режимом в течение всего периода вегетации.

1.2.3 Требования к влаге

Ячмень – засухоустойчивая культура, более экономно расходует влагу, чем пшеница, рожь и овес. Расход воды на образование единицы сухого вещества у ячменя составляет 350—450. Отличаясь коротким вегетационным периодом, ячмень много влаги расходует в первые фазы роста: кущения и, особенно, выхода в трубку — колошения. Так, в фазе кущения — выхода в трубку почвенная засуха снизила урожайность ячменя на 21,7—40,3%, тогда как в фазе выхода в трубку — колошения — на 70,6—81,3%.

В начале развития ячмень хорошо использует запасы осенне-зимней влаги и даже при отсутствии осадков весной хорошо прорастает, дает дружные всходы, образует вторичную корневую систему и куститься. В засушливых условиях Центрально-Черноземной зоны важное значение приобретает накопление максимального количества влаги к началу вегетации.

Недостаток влаги в период образования репродуктивных органов губительно действует на пыльцу ячменя. Стерильность части пыльцы обусловливает увеличение числа бесплодных колосков. Во время колошения и налива зерна важное значение имеет не только количество выпавших осадков, но и число дождливых дней. Сильные ливни вызывают полегание посевов, что снижает урожай и качество пивоваренного ячменя. В засушливую погоду стебли у растений в фазу молочной спелости быстро подсыхают, зерно образуется мелкое и щуплое.

На хорошо окультуренных и высокоплодородных почвах расход воды на образование единицы сухого вещества меньше, чем на почвах малоплодородных. Более экономно ячмень расходует влагу при внесении удобрений.

Лесостепная зона Центрального Черноземья отличается неравномерным распределением осадков в течение вегетационного периода, частыми ранними и поздними засухами, а также крайне засушливыми летними месяцами. В этих условиях необходимо иметь набор сортов с повышенной засухоустойчивостью, а также различных по вегетационному периоду, способных более полно использовать осадки в течение всей вегетации.


1.3 Рост и развитие пивоваренного ячменя

Ячмень – наиболее скороспелая культура среди яровых колосовых. Культура длинного дня и для своего развития требует сравнительно длительного освещения. Поэтому в северных районах вегетационный период меньше, чем на юге, где световой день короче. По данным НИИСХ ЦЧЗ им. В.В. Докучаева, у районированного в ЦЧЗ сорта Нутанс 187 продолжительность вегетационного периода равна 79 дней при значительном варьировании по годам от 68 дней в засушливые годы до 86 дней во влажные годы. У сорта Носовский 6 продолжительность вегетационного периода – 72-78 дней в засушливые и 90 и более дней во влажные.

В процессе жизненного цикла растения ярового ячменя проходят несколько фаз роста и развития: прорастание семян, всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение, формирование и созревание зерна.

Всходы. Для прорастания семян ячменя требуется определенная температура, влага, а также воздух. Зерно ячменя может прорастать при наличии 48— 70% воды от массы сухих семян. В благоприятных условиях эта фаза длится 2—5 дней, а при неблагоприятных до 2-3 недель. Во время прорастания ячмень весьма чувствителен к неблагоприятным факторам среды — недостатку влаги, низким температурам, избыточному увлажнению, плотности почвы и др.

Обеспечение оптимальных условий для дружного появления всходов является важным приемом агротехники. Большая глубина посева семян и почвенная корка приводят к снижению всхожести ячменя. Выравненные, хорошо выполненные семена имеют высокую энергию прорастания и дают дружные всходы. На дружность появления всходов большое влияние оказывает качество подготовки посевного слоя.

Кущение. При появлении третьего листа ячмень начинает куститься, то есть образовывать боковые побеги. Главный узел кущения расположен в почве на глубине 1 — 3 см, важно, чтобы узел кущения находился в увлажненном слое почвы. В засушливых условиях юга Центрально-Черноземной зоны глубокое расположение узла кущения считается положительным фактором. Однако в производственных условиях нужно избегать как слишком глубокой, так и мелкой заделки семян. При посеве на большую глубину ростки с трудом выходят на поверхность почвы, становятся ослабленными, а часть не в состоянии пробиться, и кустистость снижается. При мелкой заделке часто наблюдается недостаток влаги в верхнем слое почвы и вторичные (узловые) корни не могут успешно развиваться. Большое влияние на кустистость оказывает плодородие почвы. На малоплодородных землях ячмень почти не кустится.

Слишком высокая кустистость растений не везде желательный фактор. В засушливых районах при недостатке влаги в почве, если ячмень дает много стеблей, значительная часть их бывает бесплодной. В этих условиях растения непродуктивно расходуют влагу и питательные вещества, в результате чего ухудшается развитие главного стебля.

Недостаток питательных веществ и влаги в начале вегетации снижает продуктивность ячменя. В период от кущения до выхода в трубку ячмень наиболее интенсивно использует питательные вещества. В фазе всходов — кущения протекает важный процесс корнеобразования. Первичные корни в период кущения проникают на глубину 50—60 см. Вторичные (узловые) корни начинают образовываться одновременно с появлением новых боковых побегов. Основная масса корней находится в пахотном слое. Ячмень кустится значительно сильнее, чем овес и яровая пшеница. Различные сорта ячменя характеризуются неодинаковой кустистостью. Озимый ячмень кустится сильнее, чем яровой. Из яровых форм большей кустистостью отличается двухрядный ячмень.

Выход в трубку. Продуктивность колоса и, следовательно, урожайность ячменя предопределяется задолго до того, как это можно увидеть. Еще в фазе кущения (через 8—12 дней после всходов) и в основном в фазе выхода в трубку начинается интенсивное развитие и дифференциация конуса нарастания. Фаза выхода в трубку наступает примерно через 3—4 недели после появления полных всходов. У основания главного стебля прощупывается небольшая выпуклость — бугорок первого стеблевого узла. В этот период заканчивается формирование колоса, колосков и цветков и ячмень наиболее чувствителен к недостатку влаги, питания и света, что приводит к частичной стерильности и уменьшению числа зерен в колосе.

Ф.М. Куперман установила и описала 7 этапов органогенеза ячменя (табл.1). В течение определенного периода растения накапливают в клетках конуса нарастания качественные изменения, которые обеспечивают переход в следующую стадию развития. Наблюдения за развитием конуса нарастания дают возможность прогнозировать урожайность. Положительное влияние на закладку и рост продуктивного колоса оказывают удобрения, особенно фосфорные, при их внесении в рядки. Внесение одного фосфорного удобрения в рядки влияло на скорость роста конуса нарастания почто так же, как и полное внесение минеральных удобрений (Борисоник, 1974).

Таблица 1. Этапы органогенеза у ячменя (по Ф.М. Куперман)


Этап | Степень дифференциации органа | Фенологические фазы |
---------------------------------------------------------
I | Стеблевой побег не дифференцирован, конус нарастания в виде бугорка с широким основанием (0,25-0,5 мм) | Появление всходов и до фазы кущения |
---------------------------------------------------------
II | Незначительное удлинение конуса нарастания. Дифференциация зачаточных стеблевых узлов | Формирование узла кущения |
---------------------------------------------------------
III | Удлинение верхней части и дифференциация нижней части конуса нарастания. Обнаруживаются зачаточные стеблевые узлы с междоузлиями. Начало развития листовых валиков | Начало кущения |
---------------------------------------------------------
IV | Появление колосковых бугорков. Начало генеративного периода | Полное кущение |
---------------------------------------------------------
V | Начало формирования цветков в колосках и закладка колосковых чешуй | Полное кущение |
---------------------------------------------------------
VI | Формирование генеративных органов. Отчетливо видны бугорки, дающие начало развитию пыльников и пестиков | Начало выхода в трубку |
---------------------------------------------------------
VII | Завершение дифференциации всех частей колоса и отдельных цветков | Выход в трубку |
--------------------------------------------------------- --------------------------------------------------

Колошение. Фаза колошения наступает, когда колос наполовину выходит из влагалища листа. Обычно это случается на 38-42 день после появления всходов. К наступлению колошения ячмень полностью сформировывает генеративные органы— пыльники и пестик с рыльцами.

Сроки колошения зависят от сорта, погодных условий и агротехники. На севере ячмень выколашивается быстрее, а на юге позже. Повышенная температура в период всходов — колошения ускоряет наступление фазы колошения. С фазой полного колошения совпадает фаза цветения.

Цветение. Цветение — важный период в жизни растений, так как к концу его прекращается рост вегетативных органов, а в большинстве случаев — и рост корневой системы. Ячмень — самоопыляющееся растение, однако в ряде случаев опыляется и перекрестно. В каждом развитом цветке у него находятся мужские и женские органы. Цветение ячменя чаще всего совпадает с началом колошения и реже (через 1—3 дня) после него. В засушливые годы ячмень цветет во влагалище листа.

Цветение начинается со средних колосков и одновременно распространяется на верхние и нижние части колоса. Наиболее интенсивное цветение и оплодотворение наблюдается в утренние часы. Весь процесс оплодотворения продолжается 6—8 ч.

Налив и спелость зерна. Образование зерна делится на 3 этапа: формирование, налив и созревание. В процессе созревания зерна у ячменя различают три фазы спелости: молочную, восковую и полную.

Формирование зерна у ярового ячменя продолжается 10-11 дней. В конце этого этапа зерно достигает окончательной длины, но остается щуплым. Содержание влаги в нем снижается с 80 до 65%. Растение и зерно имеют зеленый цвет. Налив зерна длится 11-14 дней, от начала молочной до восковой спелости. Во время налива происходит максимальное накопление в зерне минеральных и органических веществ, при снижении влаги до 40%. При сдавливании зерна в молочной спелости выделяется белая жидкость.

Этап созревания зерна начинается после окончания тестообразного состояния и включает фазы восковой и полной спелости. В дальнейшем зерно постепенно высыхает и к началу восковой спелости влажность его снижается почти в 2 раза.

В этой фазе отмирают нижние листья, а на остальных начинают появляться желтые полосы и пятна. В восковой спелости растения приобретают желтый цвет, зеленоватый оттенок сохраняется только у верхних двух-трех стеблевых узлов. Влажность зерна снижается до 20—25%. Оно по консистенции напоминает воск, легко мнется и разрезается ногтем.

После восковой спелости листья и стебли постепенно отмирают, зерно уменьшается в размере. Влажность зерна составляет менее 20%, оно не режется ногтем. У пленчатых форм ячменя зерно крепко склеивается с цветочными чешуями, а у голозерных, наоборот, отделяется от пленки.

При сухой и жаркой погоде переход от восковой спелости к полной проходит за 3—4 дня. При полной спелости влажность зерна не должна превышать 14—16%.

Вегетационный период ячменя колеблется в широких пределах в зависимости от сорта и условий возделывания. Среди злаковых это наиболее рано созревающая культура. Раннеспелые сорта ярового ячменя созревают в течение 53—60 дней, позднеспелые—100—120 дней.


2 Хара ктеристика хозяйства

2.1 Общая хара ктеристика хозяйства

За хозяйством закреплено 860 га земель, из них пашни 860 га.

В хозяйстве существует цеховая структура управления с двумя отделениями: цех растениеводства и цех механизации.

Цех механизации осуществляет технический уход и ремонт тракторов, автомашин, производит ремонт и монтаж оборудования, обеспечивает своевременную заправку машин горючим и маслом.

В состав цеха растениеводства входит тракторно-полеводческая бригада. Организация управления цехом осуществляется положениями и должностными инструкциями, где четко регламентируются обязанности, права и ответственность каждого руководителя и специалиста растениеводства. Руководит деятельностью начальник цеха, у которого в подчинении находятся бригадир тракторно-полеводческой бригады и заведующий током.

За тракторно-полеводческой бригадой закрепляются пашня, механизаторы, слесари-наладчики, работники ручного труда, оборудование и инвентарь.

После окончания полевых работ тракторы и вся сельскохозяйственная техника сдается по акту на машинный двор для хранения.

Численность работников по занимаемым должностям представим в таблице 2.

Таблица 2. Численность работников по занимаемым должностям


 Должность | Численность |
---------------------------------------------------------
1) Руководитель хозяйства | 1 |
---------------------------------------------------------
2) Инженер | 1 |
---------------------------------------------------------
3) Главный агроном | 1 |
---------------------------------------------------------
2) Механик | 1 |
---------------------------------------------------------
I Бухгалтерия | 3 |
---------------------------------------------------------
 Складское хозяйство: | 4 |
---------------------------------------------------------
1) Зав. Складом (зерно) | 1 |
---------------------------------------------------------
2) Зав. Складом (ГСМ) | 1 |
---------------------------------------------------------
3) Зав. Складом (з/ч) | 1 |
---------------------------------------------------------
Цех растениеводства | 20 |
---------------------------------------------------------
1) Начальник цеха | 1 |
---------------------------------------------------------
2) Бригадир | 1 |
---------------------------------------------------------
3) Зав. током | 1 |
---------------------------------------------------------
4) Механизаторы | 11 |
---------------------------------------------------------
5) Слесари-наладчики | 2 |
---------------------------------------------------------
6) Водители | 8 |
---------------------------------------------------------
7) Учетчик | 1 |
---------------------------------------------------------
8) Разнорабочие | 5 |
---------------------------------------------------------
 Работники ГММ | 6 |
---------------------------------------------------------
2) Кузнецы | 1 |
---------------------------------------------------------
3) Токарь | 1 |
---------------------------------------------------------
4) Электрик | 1 |
---------------------------------------------------------
5) Помощник комбайнера | 1 |
---------------------------------------------------------
Работники столовой: | 4 |
---------------------------------------------------------
1) Заведующий столовой | 1 |
---------------------------------------------------------
2) Повар | 1 |
---------------------------------------------------------
3) Кухонный работник | 2 |
---------------------------------------------------------
 Служба охраны | 3 |
---------------------------------------------------------
1) Начальник | 1 |
---------------------------------------------------------
2) Охранники | 2 |
---------------------------------------------------------
 Уборщицы | 1 |
--------------------------------------------------------- --------------------------------------------------

Всего 79 работников предприятия. В состав хозяйства входит 1 населенный пункт с общей численностью населения 1050 человек, из них 730 трудоспособных и фактически занятых в производстве 645 человек.

В хозяйстве имеется следующая техника:

1) Тракторы – всего 9: К-700 - 1, Т-150 - 2, ДТ-75 - 1, МТЗ-82 – 3, МТЗ-8221 – 1, МТЗ-80 – 1.

2) Тракторные прицепы – всего 7 шт.,

3) Автомобили грузовые – всего 5 шт.

4) Плуги – всего 5: ПЛН-8-35 – 2, ПН-4-35 – 3 шт.

5) Лущильники дисковые – всего 2: ЛДГ-10

6) Бороны – всего 4: Дисковые БДТ-3 – 1, БДМ-1 – 1

Зубовые БЗСС-1 - 2

7) Катки – всего 1: ККШ

8) Культиваторы – всего 1: АКМ

9) Сеялки зерновые – всего 5: СЗ-3,6 – 5

10) Разбрасыватели минеральных удобрений – всего 2: РУМ-8

11) Опрыскиватели - всего 2:ОП - 2000

12) Протравитель семян – всего 1: РС-10

13) Жатки зерновые – всего 2: ЖВН-6

14) Комбайны зерновые – всего 4: «Нива» с копнителем – 2, Дон 1500 (В) с измельчителем – 2

15) Пресс-подборщик – всего 1: ПС-1,6

16) Машины для возделывания и уборки картофеля – всего 3: копалка 2-х рядная – 2 шт., комбайн 2-х рядный – 1 шт.

2.2 Рельеф

Поверхность района представляет собой волнистую, сильно расчлененную балками и оврагами равнину. Степень расчлененности составляет 0,6км/км. Водоразделы имеют волнистый характер, что объясняется развитием на них ложбин стока. Землепользование в значительной степени расчленено долинами, балками и оврагами.

Для хозяйства характерны ландшафты приподнятых волнистых водоразделов при значительном расчленении территории элементами гидрографической сети.

Волнистость усиливается развитием ложбин стока и врезанием в водораздельные пространства вершин балок и оврагов. Склоны в хозяйстве получили широкое распространении, причем южные более крутые, короткие, а северные более пологие и вытянутые, крутизна большинства из них 1-5.

Землепользование хозяйства в значительной степени расчленено долинами, оврагами и балками. Степень расчлененности составляет 0,75 км/км2. Основными формами рельефа, определяющими характер поверхности территории является пойма реки Воргол, межбалочные водоразделы, их склоны, балки и овраги. Волнистость рельефа усиливается развитием ложбин стока и врезанием в водораздельные пространства вершин балок и оврагов.

Влияние рельефа на почвообразование выражается в перераспределении элементов природного плодородия в связи с различными притоками воды в различных условиях рельефа. Вместе с тем рельеф оказывает влияние на величину притока космических факторов жизни, особенно тепла. В соответствии с этим строение и состав почв меняется в зависимости от положения их на водоразделе склона, а также в зависимости от экспозиции и крутизны склона.

Ровные пространства водоразделов получают все количество воды, выпадающие в форме атмосферных осадков, поэтому на них размещаются зональные почвы – оподзоленные и выщелоченные черноземы. На слабо дренированных Участках сформировались черноземно-луговые почвы. На склонах расположены слабосмытые оподзоленные и выщелоченные черноземы. [22,25]

2.3 Климат

Территория относится к северо-западному агроклиматическому району и характеризуется умеренно-континентальным климатом с теплым летом и сравнительно холодной зимой.

Абсолютный минимум температура -37оС

Абсолютный максимум температура +39оС

Переход температуры: через +5оС весной 15 апреля, осенью 18 октября

через +10оС весной 20 апреля, осенью 24 сентября

Продолжительность периодов с: температурой выше +5оС – 180 дней

температурой выше +10оС – 145дней

Количество осадков за год 458мм

Гидротермический коэффициент равен 1,1

Значительная часть летних осадков выпадает в виде ливней, что способствует развитию эрозионных процессов. Количество выпавших осадков за период май-сентябрь колеблется в пределах 240-300мм. Такого количества достаточно для обеспечения почвой влагой в вегетационный период. В начале вегетации запас продуктивной влаги в слое 0-10см составляет 180мм, а в период сева озимых в слое 0-20см – 220мм. Высокие термические ресурсы – сумма активных температур выше +10С составляет 2400 и способствует вызреванию большинства сельскохозяйственных культур. Ветровой режим в целом благоприятен.

2.4 Почвы

Липецкая область относится к лесостепной почвенно-географической зоне. Почвенный покров землепользования представлен выщелоченными, оподзоленными черноземами и серыми лесными почвами. В северо-западной части хозяйства наиболее распространены темно-серые и серые лесные почвы.Особенностью черноземообразовательного процесса является то, что гидротермические условия благоприятствуют разложению богатого основаниями и азотом корневого и наземного опада с образованием сложных высококонденсированных перегнойных соединений, типа гуминовых кислот, закрепление которых в почве способствует непрерывное образование в среде биогенного процесса и формирование карбонатного иллювиального слоя. Вместе с накоплением гумуса при черноземообразовании идет закрепление сложных органических соединений, важнейших элементов питания растений: азота, фосфора, калия, кальция и др.

В зависимости от степени выраженности выше изложенных процессов на территории хозяйства сформировался один подтип чернозема: выщелоченный.Почвы хозяйства характеризуются высоким естественным плодородием. Широко используются в сельском хозяйстве для выращивания высоко ценных зерновых и технических культур: озимой и яровой пшеницы, картофеля и других культур.

Выщелоченные чернозем сформировались на лессовидных суглинках и глинах.

Ниже представлено описание профиля выщелоченного чернозема в хозяйстве:

Апах 0-27 см – сырой, темно-серый, тяжелосуглинистый, комковато-пористый, рыхлый, корни растений, растительные остатки, переход ясный по плужной подошве.

А 27-54 см – сырой, темно-серый, глинистый, порошисто-зернистый, слабо уплотнен, корни растений, переход постепенный.

В 54-83 см – сырой, темно-серый с бурым оттенком, глинистый, зернисто-комковатый, мелкие единичные корни растений, плотный, переход постепенный.

ВС 83-112 см – сырой, грязно-бурый, глинистый, комковатый, плотный, единичные корешки, гумусовые затеки, переход заметный.

С 112-125 см – сырой, палево-желтый, глинистый, вскипает от соляной кислоты.

В распределении гранулометрических фракций выщелоченных черноземов тяжелого механического состава отмечены следующие закономерности:

1) механический состав по профилю меняется в пределах смежных градаций тяжелосуглинистый - глинистый.

2) преобладающими фракциями являются илистая и крупнопылеватая. На долю илистой фракции приходится 10-16%, а крупнопылеватой 30-35%.

3) для выщелоченных черноземов характерно некоторое накопление ила в горизонте Апах – 30,7, максимум – 36,7.


3 Анализ состояния освещаемого вопроса в производстве

3.1 Структура посевных площадей

Таблица 3. Структура посевных площадей (2010 г.)

Культура | Площадь посева по годам | В среднем за 3 года |
---------------------------------------------------------
2008 | 2009 | 2010 |
---------------------------------------------------------
га | % | га | % | га | % | га | % |
---------------------------------------------------------
I Зерновые | 431 | 50,1 | 431 | 50,1 | 431 | 50,1 | 431 | 50,1 |
---------------------------------------------------------
1.1 Озимые | 217 | 25,2 | 217 | 25,2 | 217 | 25,2 | 217 | 25,2 |
---------------------------------------------------------
в.т.ч. пшеница | 102 | 11,2 | 102 | 11,2 | 102 | 11,2 | 102 | 11,2 |
---------------------------------------------------------
Рожь | 115 | 13,4 | 115 | 13,4 | 115 | 13,4 | 115 | 13,4 |
---------------------------------------------------------
1.2 Яровые | 214 | 24,9 | 214 | 24,9 | 214 | 24,9 | 214 | 24,9 |
---------------------------------------------------------
в.т.ч. пшеница | 101 | 11,7 | 101 | 11,7 | 101 | 11,7 | 101 | 11,7 |
---------------------------------------------------------
Ячмень пивоваренный | 113 | 13,1 | 113 | 13,1 | 113 | 13,1 | 113 | 13,1 |
---------------------------------------------------------
Зернобобовые | 100 | 11,7 | 100 | 11,7 | 100 | 11,7 | 100 | 11,7 |
---------------------------------------------------------
Горох | 100 | 11,7 | 100 | 11,7 | 100 | 11,7 | 100 | 11,7 |
---------------------------------------------------------
2.1 Сахарная свекла | 97 | 11,3 | 97 | 11,3 | 97 | 11,3 | 97 | 11,3 |
---------------------------------------------------------
Подсолнечник | 94 | 10,9 | 94 | 10,9 | 94 | 10,9 | 94 | 10,9 |
---------------------------------------------------------
Картофель | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 |
---------------------------------------------------------
Овощные, в том числе | 20 | 2,3 | 20 | 2,3 | 20 | 2,3 | 20 | 2,3 |
---------------------------------------------------------
Капуста белокочанная | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 |
---------------------------------------------------------
Лук репка | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 | 10 | 1,7 |
---------------------------------------------------------
Всего посевов | 752 | 81 | 752 | 80,5 | 752 | 94 | 752 | 87,4 |
---------------------------------------------------------
Пары, всего | 108 | 12,6 | 108 | 12,6 | 108 | 12,6 | 108 | 12,6 |
---------------------------------------------------------
чистые | 108 | 12,6 | 108 | 12,6 | 93 | 10,9 | 93 | 10,9 |
---------------------------------------------------------
сидеральные | | | | | 15 | 1,7 | 15 | 1,7 |
---------------------------------------------------------
Всего пашни | 860 | 100 | 860 | 100 | 860 | 100 | 860 | 100 |
--------------------------------------------------------- --------------------------------------------------

Анализ представленной структуры посевных площадей показывает, что в хозяйстве в 2010г. большую площадь занимают зерновые культуры 431га или 50,1%, из них озимая пшеница занимает 102га или 11,7%, яровая пшеница 101га или 11,7 % , ячмень пивоваренный 113 га или 13,1%, озимая рожь 115га или 13,4%, что соответствует направлению данного хозяйства.

Площадь чистых паров в 2009году составила 108 га или 12,6 %, что очень много для этого хозяйства и их следует уменьшить до научно обоснованных размеров (не более 10,8%). Паровые поля имеют значительное влияние на плодородие почвы и не всегда положительное: в паровом поле в летний период идет усиленная минерализация гумуса (2,5-3 т/га). Но в тоже время способствуют снижению кислотности от внесения известковых материалов, очищению полей от сорняков и создают благоприятные условия для возделывания озимых культур и последующих культур севооборота.

При составлении структуры посевных площадей соблюден основной принцип земледелия, при котором площадь посевов зерновых колосовых культур должна занимать 50% пашни в севооборотах, а также учитывалось направление хозяйства - зерновое.

Озимые культуры в хозяйстве занимают большую площадь посевов, что обусловлено тем, что они более продуктивны, меньше страдают от засухи в летний период, чем яровая пшеница и ячмень, очищают поля от сорняков, повышают культуру земледелия.

Основная продовольственная культура озимых – пшеница, занимающая в хозяйстве 102га. Из-за нарушения агротехники посевы ее часто гибнут. Но можно предупредить или по крайней мере ослабить действие неблагоприятных условий перезимовки озимых культур. Одна из них – внедрение в производство зимостойких сортов. Но даже и зимостойкие сорта могут гибнуть при нарушении агротехники. Поэтому для успешной перезимовки озимых необходимо выполнять комплекс агротехнических мероприятий, включающий посев в оптимальные сроки с внесением фосфорных и калийных удобрений, своевременную и хорошую подготовку почвы к посеву, соблюдение нормы и глубины заделки семян, протравливание семян и осеннюю обработку посевов от грибковых заболеваний.

В период сева озимых часто складываются неблагоприятные погодные условия (отсутствие или большой недостаток влаги), что препятствует появлению нормальных дружных всходов. Так, в 2009 году всходы озимых пострадали от недостатка влаги в период посева.

Для стабилизации валового сбора зерна и особенно озимых культур в хозяйстве возделывают озимую рожь на площади 115 га (13,4%). Это культура менее требовательна к условиям произрастания и более зимостойка.

Ранние яровые зерновые культуры представлены в хозяйстве яровой пшеницей и ячменем пивоваренным. Они позволяют правильно организовать плодосмен, снизить напряженность в период полевых работ и гарантируют стабильность производства зерна.

Яровая пшеница по урожайности значительно уступает озимой пшеницы. Так, в 2007 году урожайность ее была ниже на 5,0 ц/га, в 2008 году – на 5,9 ц/га, в 2009 году - на 9,5 ц/га. Несмотря на это, в неблагоприятные для озимых годы яровая пшеница выполняет роль страховой культуры.

Ячмень пивоваренный занимает в хозяйстве площадь равную 113га или 13,1%. Это культура урожайная и достаточно засухоустойчивая.

В хозяйстве возделываются три технические культуры – сахарная свекла (97 га), подсолнечник (94 га) и картофель (10 га). Самый верный путь увеличения урожайности этих культур – интенсификация производства, основывающаяся на внедрении интенсивных технологии возделывания, так как рост посевных площадей ограничен недостатком земель и недостатком материально-технических ресурсов.

3.2 Урожайность сельскохозяйственных культур за последние 3 года

Таблица 4. Урожайность сельскохозяйственных культур


Культура | Урожайность по годам | В среднем за 3года |
---------------------------------------------------------
2008 | 2009 | 2010 |
---------------------------------------------------------
ц/га | ц/га | ц/га | ц/га |
---------------------------------------------------------
 Озимые зерновые | 32,7 | 36,8 | 41,4 | 36,8 |
---------------------------------------------------------
в.т.ч. пшеница | 30,2 | 34,8 | 39,7 | 34,9 |
---------------------------------------------------------
Рожь | 35,1 | 38,7 | 42,3 | 38,7 |
---------------------------------------------------------
 Яровые зерновые | 27,4 | 30,7 | 33,8 | 30,6 |
---------------------------------------------------------
в.т.ч пшеница | 25,2 | 28,9 | 30,2 | 28,1 |
---------------------------------------------------------
Ячмень пивоваренный | 29,7 | 32,4 | 37,3 | 33,1 |
---------------------------------------------------------
Сахарная свекла | 285 | 347 | 362 | 331 |
---------------------------------------------------------
Картофель | 153 | 179 | 210 | 180 |
---------------------------------------------------------
горох | 23,6 | 26,1 | 27,2 | 25,6 |
--------------------------------------------------------- --------------------------------------------------

Анализ таблицы 4 показывает, что урожай полевых культур в хозяйстве недостаточно высокий и не устойчивый. Одной из основных причин получения низкого урожая является недостаточное применение удобрений и низкий уровень агротехники.

Не находят должного применения передовые приемы внесения удобрений (прикорневая подкормка, рядовое и локальное внесение удобрений). Допускаются потери минеральных удобрений при перевозке, внесении и хранении. Недостаточно защищаются посевы от сорной растительности, болезней и вредителей. Все эти причины влияют на урожайность сельскохозяйственных культур и плодородие почв.

Почвы хозяйства среднекислые и слабокислые. В первую очередь нужно известковать среднекислые почвы. Чтобы повысить плодородие почв необходимо проводить следующие мероприятия:

1) Провести комплексное агрохимическое окультуривание почв, включающее известкование и фосфоритование, где это необходимо.

2) Категорически запретить практику сжигания пожнивных остатков и стерни после уборки зерновых.

3) Размещать озимые по чистым и сидеральным парам и гороху.

4) Посев зерновых проводить с обязательным рядковым удобрением.

5) Обеспечить подкормку озимых культур, особенно озимой пшеницы поздней осенью и ранней весной поверхностным и прикорневым способом, а при пересыхании почвы только прикорневым способом на всей площади посева.

Максимальный урожай пивоваренного ячменя можно получить только на почвах с оптимальными агрохимическими показателями. Рассчитанные нормы фосфорных и калийных удобрений вносят под основную обработку. Эффективно припосевное внесение фосфора в рядки в дозе 10-15 кг д.в./га.

Наиболее высокое и стабильное повышение урожая пивоваренного ячменя обеспечивает внесения полного минерального удобрения осенью в основной прием с учетом обеспеченности почвы данными элементами питания, и весной в рядки при посеве.

Чтобы повысить урожайность сельскохозяйственных культур удобрения вносят полными дозами под ведущие культуры. Также необходимо правильно сочетать органические и минеральные удобрения.

Главный путь увеличения производства продукции растениеводства в хозяйстве – повышение урожайности всех сельскохозяйственных культур, которое может быть достигнуто при условии освоения правильного севооборота – основного звена системы земледелия, обеспечивающего рациональное использование земли и повышение ее плодородия.

3.3 Анализ технологии возделывания пивоваренного ячменя

В хозяйстве принята интенсивная технология возделывания пивоваренного ячменя.. Несмотря на то, что технологическая схема возделывания пивоваренного ячменя соответствует всем требованиям интенсификации земледелия, существуют и недостатки технологии возделывания и профессиональные ошибки, которые снижают эффективность, уменьшают урожайность сельскохозяйственных культур, что приводит к снижению плодородия почвы и увеличению затрат на все сельскохозяйственные работы.

В хозяйстве не используют минеральные удобрения, поэтому при интенсификации земледелия предлагаю использовать комплексные удобрения, такие как аммофос и азофоску потому, что они в своем составе уже содержат несколько элементов питания сразу, и снижаются затраты на погрузку, транспортировку, внесение и хранение и аммиачную селитру в качестве подкормки.

Обработка почвы является одним из главных факторов, оказывающих влияние на повышение плодородия, борьбу с засухой, эрозией, засоренностью полей, болезнями и вредителями сельскохозяйственных культур. Обработка почвы должна быть подчинена биологическим требованиям ячменя, а именно создание хорошей структуры, скважности, водопроницаемости и других показателей. Среди всей совокупности ведущее место занимает основная обработка почвы.

Основная обработка почвы в хозяйстве состоит из послеуборочного лущения стерни и зяблевой вспашки на глубину 20 – 22 см, это с учетом того, что поле чистое от корнеотпрысковых сорняков.

Для выращивания высоких урожаев ячменя при минимальных затратах труда и средств, сорняки должны быть уничтожены по всем предшественникам основной подготовки почвы. Поэтому при интенсификации земледелия в условиях КФХ «Иванова» лучше всего она должна состоять из лущения стерни и безотвальной обработки, что намного эффективнее, так как на взлущенном поле влага, находящаяся в почве, лучше сохраняется, а влага выпадающих осадков лучше в нее проникает. Лущение стерни не только сохраняет влагу, но и уничтожает корнеотпрысковые сорняки – постоянные спутники ячменных посевов (осот желтый, вьюнок полевой), а также облегчает последующую обработку почвы. На полях, где проводится лущение стерни, при основной вспашке снижается удельное сопротивление почвы на 25 – 30 %, заметно улучшается качество пахоты, а поверхность поля становится выровненной.

Однако в системе мер борьбы с вредителями и болезнями главным пока остается химический метод. В целях его совершенствования и подбора ядохимикатов для использования по предложенной интенсивной технологии гербициды необходимо заменить, так как на посевах ячменя необходимо применять более мягкодействующие гербициды, которые характеризуются эффективным действием одновременно против ряда болезней, сорняков, вредителей.


4 Проект совершенствования технологии возделывания пивоваренного ячменя

4.1 Предшественники и размещение посевов

Ячмень имеет менее развитую корневую систему, чем другие зерновые культуры, и отличается сравнительно слабой усвояющей способностью. Период интенсивного потребления питательных веществ у ячменя короткий, в связи с этим он требователен к плодородию почвы. одним из условий, обеспечивающих хорошее развитие растений, является правильный подбор предшественников.

Лучшими предшественниками для ячменя являются культуры, которые оставляют поле чистое от сорняков, с достаточным количеством в почве легкодоступных для растений питательных веществ. Такими предшественниками являются кукуруза на зеленый корм и силос, сахарная свекла, а также рано убранный подсолнечник. Хорошими предшественниками являются гречиха, рапс, овощные культуры, особенно при условии эффективной борьбы с сорняками. При посеве после кукурузы на зерно и подсолнечника следует уделять внимание тщательной подготовке почвы (измельчение и запашка стеблей), и помнить о необходимости борьбы с падалицей подсолнечника и с фузариозом, резерватом которого может быть кукуруза. На поле не должно оставаться большого количества неубранных стеблей. Иначе поля с пожнивными остатками кукурузы приходится обрабатывать за 2-3 прохода дисковыми орудиями (БДТ-7, БДТ-5,2, БД-10), а глубину пахоты увеличить до 25-27см.

На полях, где запахивается большое количество ботвы и потери корнеплодов свеклы, половы, соломы развитие растений ячменя сдерживается конкуренцией за остатки доступного азота с микроорганизмами, заселяющими пожнивные остатки (иммобилизация).

Ячмень можно сеять и после озимых культур (пшеницы, ржи, тритикале) при условии соблюдения ряда мероприятий, направленных на исключение засорения его падалицей. Засорение ячменя другими злаковыми культурами не допустимо из-за трудностей сортировки. Приемлемыми предшественниками могут быть злаковые травы (кострец безостый), подсолнечник.

Качество зерна ячменя зависит от предшественников. Зерно, полученное с посевов по плохим предшественникам, отличается щуплостью, повышенной пленчатостью и меньшей массой 1000 зерен. При посеве ячменя после гороха и удобренного картофеля в зерне увеличивается количество белка.

В КФХ «Иванова» ячмень пивоваренный размещают в двух севооборотах. Первый севооборот имеет следующее чередование культур: 1 – чистый пар, 2 – озимая пшеница, 3 – сахарная свекла, 4 – яровая пшеница, 5 - ячмень пивоваренный. В этом севообороте для ячменя выбран очень неудачный предшественник – яровая пшеница. Это приведет к тому, что в посевах ячменя может прорастать падалица яровой пшеницы, которая является трудно отделимой примесью при сортировке ячменя. Следует также учитывать, что яровая пшеница и яровой ячмень очень схожие культуры по требованию к условиям произрастания. По результатам научных исследований снижение урожайности ячменя при размещении его после яровой пшеницы достигает до 4,2 ц/га (И.И. Беляков, 1985).

Во втором севообороте, который является овощным, ячмень возделывают после картофеля. Этот севооборот имеет следующее чередование культур: 1 – горох, 2 - капуста белокочанная, 3 – лук, 4 - озимая рожь, 5- картофель, 6 - яровой ячмень.

По проекту совершенствования технологии возделывания пивоваренного ячменя в КФХ «Иванова» предлагаем следующий севооборот: 1- сидеральный пар 2- озимая пшеница 3- сахарная свекла 4- пивоваренный ячмень - яровая пшеница с посевом клевера.

Этот севооборот позволяет возделывать ячмень после наилучшего предшественника - сахарной свеклы. После этой культуры остается поле чистое от сорняков и в почве находится достаточное количество легкодоступных элементов питания.

Во втором севообороте картофель является приемлемы предшественником для пивоваренного ячменя при условии внесения под картофель сбалансированных норм минеральных удобрений, особенно азотных.

4.2 Система удобрений

При правильном применении удобрений значительно повышается урожай ячменя, возрастает устойчивость растений к засухе, болезням, вредителям, улучшается качество зерна. Он требует большого количества легкодоступных питательных веществ в почве в первый период своего роста и развития. К концу кущения растения ячменя поглощают около половины азота и фосфора и 75% калия от общего потребления (И.И. Беляков, 1985).

Вынос элементов питания с учетом основной и побочной продукции ячменя на 1 тонну урожая составляет N – 26-29 кг, P – 11-12 кг, К – 24-26 кг. Ячмень нуждается в азоте больше всего в период от начала кущения до конца колошения, так как в этот период формируется ассимилирующий аппарат растений, идет развитие побегов кущения и формирование колоса. Недостаток азота в этот период приводит не только к снижению урожая, но и к нарушению образования генеративных органов.

Фосфор необходим ячменю в течение всего периода развития растений, так как этот элемент входит в состав многих органических и минеральных соединений. Оптимальная обеспеченность молодых растений фосфором способствует хорошему развитию корневой системы и заложению крупного колоса. Недостаток этого элемента задерживает рост и развитие растения. Фосфор повышает устойчивость ячменя к болезням и засухе.

Калий играет важную роль в физиологических и биохимических процессах. В растениях он содержится главным образом в подвижной форме и способствует передвижению продуктов ассимиляции из листьев и других органов. Калий регулирует водный и азотный обмен, повышает устойчивость к полеганию, болезням, ускоряет созревание. Наибольшее количество калия ячмень потребляет в первый период роста. Недостаток его задерживает нормальный процесс образования углеводов и резко снижает урожай. Внесение в почву калия повышает эффективность и содержания крахмала. Фосфорные и калийные удобрения повышают пивоваренные качества ячменя.

Количество вносимых фосфорных и калийных удобрений варьируют от 30-45 до 90-120 кг/га (например, N-30-45, P-40-60, К-60-90) в зависимости от содержания этих элементов в почве. Эффективно припосевное внесение фосфора в дозе 10-15 кг д. в./га в рядки в виде суперфосфата, аммофоса, диаммоний-фосфата и др.

Ячмень хорошо отзывается на последействие удобрений, внесенных под предшествующую культуру. Известно, что с повышением уровня азотного питания ухудшаются пивоваренные качества ячменя. Однако при нехватке азотного питания нельзя получить высокие урожаи. Поэтому необходимо стремиться к правильному балансу элементов питания. Оптимальный режим питания растений создается при соотношении NPK в почве 1:2:3. В зависимости от типа и плодородия почвы дозы удобрений конкретизируют, добиваясь оптимального соотношения элементов питания для пивоваренного ячменя.

Внесение минеральных удобрений осуществляют отечественным разбрасывателем РУМ, которое обеспечивает наиболее равномерное распределение туков по поверхности или локальное внесение непосредственно в почву.

Действенность минеральных удобрений зависит от времени их внесения. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под зябь, в более глубокие слои почвы, которые сохраняют достаточно влаги на протяжении всего периода вегетации. Одну половину азотных удобрений (большие дозы) можно вносить осенью, используя для осеннего внесения аммиачные формы азота, которые не выметываются из почвы, а вторую весной. На склонах во избежание вымывания питательных веществ минеральные удобрения вносят весной.

В КФХ «Иванова» не вносят минеральные удобрения. В связи с этим, в целях совершенствования интенсификации производства зерна ячменя в условиях хозяйства из удобрений можно предложить аммофос под основную обработку в дозе N10P52 кг/га д.в., или по 1 ц в физической массе. Это комплексное удобрение, технологичное для внесения. Также под основную обработку рекомендуется вносить хлористый калий из расчета 60 кг/га д.в.

Весной под предпосевную культивацию планируем вносить аммиачную селитру в дозе 34 кг/га д.в.

4.3 Система обработки почвы

В возделывании сельскохозяйственных культур обработке почв принадлежит ведущая роль. Система обработки представляет собой научно-обоснованное сочетание отдельных приемов, выполняемых в определенной последовательности и обеспечивающих максимальную продуктивность возделываемых культур. Система обработки предполагает создание наилучшего пахотного слоя, способного обеспечить оптимальные условия водного, воздушного, теплового и питательного режимов.

При обработке почвы учитываются размещение культур в севообороте, биологические особенности возделываемой культуры, необходимость защиты почв от эрозии и повышение ее плодородия. Обработка почвы под ячмень подразделяется на основную и предпосевную. В последние годы в связи с экономическим кризисом широкое распространение получает минимализация обработки почвы.

Основная обработка почвы заключается в том, чтобы создать благоприятные условия для произрастания растений ячменя.

При интенсификации земледелия в условиях КФК «Иванова», при размещении пивоваренного ячменя после сахарной свеклы лучше поле не пахать, а провести безотвальную обработку на 20 – 22 см.

В зависимости от степени засоренности отдельными видами сорняков, механического состава почвы и ее влажности возможно при ранней уборке сахарной свеклы осенью провести лущение на глубину от 6-8 до 10-12см. На полях, где преобладают однолетние сорняки, лущат дисковыми лущильниками на глубину 6-8см. При засорении корнеотпрысковыми сорняками (вьюнок полевой, осот розовый и др.) проводят двухразовое разноглубинное лущение: первое – дисковыми лущильниками на глубину 6-8см сразу после уборки предшественника и через 2-3 недели второе – лемешными на глубину 12-14см. Своевременное лущение сохраняет почвенную влагу, способствует накоплению атмосферных осадков и улучшает последующую вспашку

Здесь опубликована для ознакомления часть дипломной работы "Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве". Эта работа найдена в открытых источниках Интернет. А это значит, что если попытаться её защитить, то она 100% не пройдёт проверку российских ВУЗов на плагиат и её не примет ваш руководитель дипломной работы!
Если у вас нет возможности самостоятельно написать дипломную - закажите её написание опытному автору»


Просмотров: 972

Другие дипломные работы по специальности "Ботаника и сельское хоз-во":

Планирование работы скотоводческого предприятия

Смотреть работу >>

Модель устойчивого земледелия сельскохозяйственного предприятия лесостепи Южного Урала

Смотреть работу >>

Перспективы размножения жимолости съедобной зелеными и одревесневшими черенками в условиях Южного Урала

Смотреть работу >>

Ремонт машинотракторного парка на примере хозяйства "Нива"

Смотреть работу >>

Проектирование карпового хозяйства с использованием теплых сбросных вод Псковской ГРЭС, с количеством закупаемых личинок – 3 млн. шт

Смотреть работу >>